TRANSCOLAB (0612_TRANS_CO_LAB_2_P) é um projeto que reúne universidades, centros de investigação, fundações, associações e empresas das regiões de Castilla y León e Norte de Portugal, com o objetivo de fomentar a colaboração entre o sector de investigação e o tecido empresarial, para impulsar a inovação no sector da agro-alimentação, em especial a indústria cerealista.

Para isso, o projeto estabelecerá um Laboratório Colaborativo Transfronteriço promovendo varias ações de atuação que contribuem para os objetivos específicos da prioridade 1B de investimento do POCTEP.

Assim sendo, este projeto pretende melhorar a conexão entre centros de investigação e empresas, identificando os desafios e necessidades da indústria de cereais e as capacidades científico-tecnológicas existentes nas regiões participantes. Desta forma, ambos os agentes de inovação poderão criar sinergias e ações conjuntas que permitam valorizar e transferir os conhecimentos de I+D+i e gerar novas soluções adaptadas às necessidades do mercado e em linha com a especialização inteligente regional, na temática principal de agro-alimentação e temáticas secundarias de saúde e meio ambiente.

Também pretende desenvolver projetos demostrativos conjuntos para criar novos produtos inovadores promovendo a exportação de conhecimento e inovações entre os participantes do consórcio e outras novas colaborações, mediante o desenvolvimento de uma série de ações de demonstração que promovem a criação de produtos e processos inovadores no sector de cereais, particularmente em panificação e confeitaria. Neste ponto irão investigar-se novos corantes e conservantes naturais e alimentos funcionais baseados nos subprodutos e resíduos naturais que poderão utilizar-se nos alimentos saudáveis e artesanais, em particular nos produtos de padaria e pastelaria.

Por último, visa promover a formação e mobilidade de investigadores entre os centros de formação e empresas, desenvolvendo um programa piloto de formação conjunta dos investigadores doutorandos, que permitirá una formação intrarregional e intersectorial ajustada às necessidades do mercado. Os investigadores poderão beneficiar da rede criada pelo TRANSCOLAB e realizar as estâncias, tanto nos centros de investigação, como nas empresas participantes do consorcio.

O projeto que tem como objetivo estabelecer um Laboratório Colaborativo Transfronteiriço Agroalimentar Sustentável com os objetivos de:

• Identificar os desafios e as necessidades agroecológicas, ambientais e tecnológicos da indústria de cereais das regiões participantes.
• Promover a exportação de conhecimento e inovações entre os participantes do consórcio e outros afins, para mobilizar o sector privado na região.
• Estimular a economia sustentável através do desenvolvimento de projetos e  novo produtos destinados às necessidades da indústria agroalimentar e bio-produtos do sector dos cereais.
• Assessoria em matéria de propriedade intelectual (PI) e plano de negócios inovadores.
• Fortalecimento e facilitação de emprego qualificado vinculado à industria agroalimentar, que gere valor económico y social nas regiões.